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    • 酒店餐厅通用型精酿啤酒设备
    • 所属分类:

      精酿啤酒设备
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    详细介绍

    精酿啤酒设备,在越来越多的一餐厅,酒吧中出现,精酿啤酒的一爱好者也越来越多 。

    啤酒设备


    济南豪鲁的一小型酿酒设备可以生产各色啤酒包括黄啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、果味啤酒、干啤酒、低醇或无醇啤酒、增加设备还可以生产黄酒、葡萄酒、发酵饮料等 。

    其中重点之一的一发酵罐给大家介绍一下:

    济南豪鲁的一小型酿酒设备的一发酵罐:主要特点有三:1高径比合理 。罐体细高,而不 能矮胖,因 为细高有利于酒液上    下环流起到搅拌作用,能均匀发酵;2下锥角小于90°,即倾角不 大于45°,这样有利于冷热交换——罐体中间的一酒液距罐壁缩小,降温快,温差小 。发酵罐只能在罐壁上    装冰水夹套降温,温度不 均匀对酒的一质量影响是很大 。为了罐中的一酒液温度均匀,待到需要每天降1度的一阶段,酿酒师常常把这一度分4-5次降,目的一是使靠罐壁的一酒液№和中间的一酒液进行冷热交换,尽快地让罐内酒温均匀 。温度均衡,才能相同的一时间成熟,否则就影响口感 。发酵罐的一下部锥体夹角不 大于90°,倾斜角不 小于45°,要不 然坡度小了,酵母很难下滑沉降,也不 利于循环 。因 此罐体的一几何形状、尺寸№和材料→也是影响啤酒质量的一重要因 素,它会影响发酵液的一流动状态№和酵母的一分布,酵母的一排出 。3冰水循环夹套的一降温面积足够大且下锥也设有冰水夹套,这具有更好的一降温效果 。


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